|
|
Roerbakschotel Van Biefstukreepjes En Wintergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. biefstuk. 2 eetl. citroensap of wijnazijn. 2 eetl. ketjap manis. 2 eetl. olie. 1
teentje knoflook. 1 winterwortel. 2 sjalotjes. 150 gr. prei. 150 gr. broccoliroosjes. 2
eetl. zonnebloemolie. versgemalen peper. zout.
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Meng de citroensap met ketjap. (sesam)olie en
een geperst teentje knoflook. Schep de biefstukreepjes door dit mengsel en laat ze
15 min. marineren. Schrap de winterwortel en snijd deze in dunne plakjes. Pel de
sjalotjes en snijd ze met de prei in ringetjes. Kook de wortel en broccoliroosjes 4
minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Bereidingswijze:
Dep de biefstukreepjes droog en roerbak ze 3 minuten in 1 eetl. hete zonnebloem
olie. Schep ze uit de pan en houd ze even warm. Voeg nog 1 eetl. zonnebloemolie
toe en roerbak hierin de wortel, broccoli, sjalotjes en prei 3 minuten. Schep de
biefstukreepjes erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.
|
|
|